铅（Pb） 是一种对人和动物均危害极大的有毒重金属元素，是当前食品中存在的不安全因素之一，长期使用被铅污染的食品，会造成人体内重金属铅的富集，对神经系统、骨骼造血机能、消化系统、生殖系统等均有危害，特别是大脑处于神经系统发育敏感期的儿童， 很容易造成发育迟缓等不良后果。
《GB 5009.12-2023 食品安全国家标准食品中铅的测定》于2023年 9 月 6 日正式发布，2024年3月6日实施，第一法 "石墨炉原子吸收光谱法"中相较于GB 5009.12-2017新增了食盐、酱油、腌渍食品、火锅底料和方便面盐包等高盐食品的除盐前处理方法，采用亚氨基二乙酸树脂萃取柱进行样品净化，减少盐对测定结果的影响。
迪马科技推出亚氨基二乙酸螯合树脂固相萃取柱ProElut IDAA 500 mg/1 mL （Cat#65962），适用于GB 5009.12-2023中高盐样品的检测。
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