本方法适用于雪糕、冰棍和冰激凌等冷冻饮品中阿力甜的检测。
2020年国家食品安全国家抽检细则新增检验项目--冷冻饮品中阿力甜检测
在人们日常所食用的食品中, 甜味剂是常用食品添加剂之一。阿力甜是一种以天冬氨酸和丙氨酸为原料合成的二肽类甜味剂,其甜度为蔗糖的2000倍以上,具有口感好、甜度高和热量低的优点,是蔗糖的替代品之一,其性质稳定,应用范围广,在许多国家包括中国在内已批准使用。
2020年国家食品安全国家抽检实施细则中新增了冷冻饮品中阿力甜检测,迪马科技参照标准GB5009.263-2016,建立了冷冻饮品中阿力甜的检测方法,方法定量限3.0mg/kg,可供广大分析工作者参考。适用于各省市出入境、质检、疾控、食品药品检验所、第三方检测机构、食品检测机构、大型食品生产商、高校和科研院所等。