2016-02-01
二甲基黄属于亲脂性偶氮染料,用作显色剂可测定硒、钌、碘、砷、铜和溴酸根等。工业上常用于油漆、鞋油和纺织品等的染色。因具神经及生殖毒性,长期摄取二甲基黄会增加罹患肝癌、肺癌、膀胱癌风险,国际癌症研究署(IARC)已将其列为2B等级的致癌物,禁止作为食品添加剂使用。但是,我国台湾地区不断报道出在豆干中检出了二甲基黄。
目前二甲基黄的测定方法主要有气相色谱串联质谱法,固相萃取-超高效液相串联质谱。我们采用的是固相萃取-超高效液相串联质谱。
迪马科技开发的《食品中二甲基黄的测定》采用固相萃取-超高效液相串联质谱测定食品中的二甲基黄,以乙酸乙酯和水为提取液,采用ProElut DMY固相萃取柱净化样品,通过UPLC检测;本方案前处理步骤简便、操作简单、净化效果好,重现性好,回收率高。
以下为详细解决方案,敬请参考!
适用于豆干、糕点和饼干中二甲基黄的检测,方法检出限是0.03 µg/kg,定量限是0.1 µg/kg。
取1.0 g样品(易乳化的样品需加1.0 g氯化钠),加入2 mL水,涡旋混匀,加入5 mL乙酸乙酯,振荡5 min,6000 rpm下离心2 min,精密量取2.5 mL上清液待净化。
a活 化: |
3 mL乙酸乙酯活化; |
b上 样: c淋 洗: |
加入待净化液,弃去流出液; 加入3 mL乙酸乙酯,弃去流出液(推干小柱); |
d洗 脱: |
加入4 mL10%氨水甲醇,收集流出液; |
e重新溶解: |
将流出液在50 ℃下氮吹至干,用流动相定容至1 mL,过0.22 µm微孔滤膜,供LC-MS分析。 |
4.1 UPLC 条件:
色谱柱:Endeavosil C18,100 × 2.1 mm,1.8 μm (Cat#:87003)
流 速:0.2 mL/min
进样量:5 μL
柱 温:35 ℃
流动相: A:0.1%甲酸水 B:乙腈 A:B=20:80
4.2 质谱条件:
电离模式:ESI 扫描方式:正离子扫描
检测方式:多反应监测 电喷雾电压:5500 V
雾化气压力:50 psi 辅助气压力:50 psi
气帘气压力:20 psi 离子源温度:500 ℃
定性离子对、定量离子对、碰撞气能量及去簇电压见下表
目标物 |
定性离子对 (m/z) (母离子/子离子) |
定量离子对 (m/z) (母离子/子离子) |
碰撞气能量/eV |
去簇电压/ V |
二甲基黄 |
226.3/77.2 |
226.2/77.2 |
30 |
74 |
226.3/134.1 |
30 |
食品中二甲基黄的LC-MS检测添加回收结果5、添加回收结果
基质 |
添加水平(µg/kg) |
回收率(%) |
豆干 |
1.0 |
100.08 |
糕点 |
1.0 |
90.75 |
饼干 |
1.0 |
108.63 |
二甲基黄(0.5 µg/L)多反应监测色谱图
添加水平为1.0 µg/kg豆干中二甲基黄检测的多反应监测色谱图
添加水平为1.0 µg/kg糕点中二甲基黄检测的多反应监测色谱图
添加水平为1.0 µg/kg饼干中二甲基黄检测的多反应监测色谱图
食品中二甲基黄的测定相关产品信息:
货号 |
名称 |
规格 |
样品前处理 |
||
65914 |
ProElut DMY |
3 mL, 50/pk |
244358 |
12管防交叉污染真空SPE萃取装置 |
12位 |
4803 |
1,3,6mL柱管通用连接器 |
15/pk |
4806 |
考克(控制流量) |
15/pk |
99011 |
真空/正压两用泵,无油 |
1/pk |
99013 |
抽滤瓶套装 (包括硅橡胶管2米,2L抽滤瓶及橡胶塞) |
1/pk |
30039 |
FitMax针头式过滤器 Nylon |
13 mm,0.22 μm 100/pk |
30040 |
FitMax针头式过滤器 Nylon |
13 mm,0.45 μm 100/pk |
标准品 |
||
12-N-12774-100MG |
二甲基黄[60-11-7] |
100 mg |
色谱柱及保护柱 |
||
87003 |
超高效液相色谱柱 Endeavosil C18 |
100 × 2.1 mm,1.8 μm |
HPLC溶剂缓冲盐离子对试剂 |
||
50144 |
甲酸 HPLC级 |
50 mL |
50101 |
乙腈 HPLC级 |
4 L |
50102 |
甲醇 HPLC级 |
4 L |
50104 |
乙酸乙酯 HPLC级 |
4 L |
通用色谱产品 |
||
52401B |
瓶架/蓝色(现货) |
50孔 |
52401A |
瓶架/白色(现货) |
50孔 |
1034 |
样品瓶(棕色/螺纹) |
2 mL, 100/pk |
1035 |
样品瓶盖/含垫(已经组装) |
100/pk |
H80465 |
HPLC 进样针 |
25 μL |
红色产品货号#30039、#30040、#1034、#1035火热促销中